residence san pietro barisano

I Piatti

Ristorante   La Sala   I Piatti   La Cantina  

Antipasto: Calamaro ripieno con patate mantecate all'olio d'oliva e cipolla rossa in agrodolce con pistilli di cappero.

Primo: capuntini cruschi con scaglie di ricotta salata.

Secondo:Agnello al forno con mandorle tostate e mentuccia.

Antipasto: Arista di maiale marinata con riduzione all'Aglianico.

Dolce: bisquit di ricotta.

I Piatti I primi piatti sono le portate più accuratamente realizzate dagli chef che esaltano la semplicità della tavola lucana. Ogni piatto ha la sua storia dove gli ingredienti sono i suoi personaggi. Un dei principali contorni da tavola è il pane di Matera ove è un  elemento tipico della cucina lucana. E’ cotto nei forni a legna e lavorato con farina bianca ed integrale. E’ particolarmente fragrante ed è uno dei prodotti lucani che valica i confini regionali per approdare sulle tavole di tutta l’ Italia Meridionale. Venite a trovarci al ristorante "San Pietro Barisano " situato nel cuore dei SASSI DI MATERA , nel Rione San Biagio 52/56 - (Sasso Barisano) .

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Rione San Biagio 52/56 - (Sasso Barisano) 75100 Matera - Tel e Fax +39 0835 346 191